kuhifadhi nyama kwa baridi

Matumizi ya Hifadhi ya Nyama Baridi:

Hifadhi ya nyama kwa njia ya baridi ni kituo cha kuhifadhia nyama kinachotumika kuhifadhia nyama. Pia inajulikana kama kituo cha kuhifadhi nyama kwa njia ya baridi au kituo cha kuhifadhi nyama kwa njia ya baridi. Aina kuu za nyama zinazohifadhiwa ni pamoja na: nyama ya nguruwe, kondoo, samaki, nyama ya ng'ombe, bata, nyama iliyopikwa, kuku, nyama ya mbwa, na dagaa. Halijoto ya kuganda kwa kuhifadhi nyama kwa njia ya baridi ni -18℃ hadi -23℃. Baadhi ya vituo vya kuhifadhi nyama kwa njia ya baridi huhitaji halijoto ya chini kama -30℃ au hata chini zaidi, kama vile hifadhi ya tuna kwa njia ya baridi ambayo inahitaji halijoto ya chini kama -60℃.

Utangulizi wa Kuzeeka kwa Nyama:

Nyama iliyopozwa inarejelea nyama ambayo imepitia mchakato wa kuondoa asidi chini ya hali ya kupoa. Faida zake ni pamoja na: chini ya halijoto ya kupoa ya 0℃-4℃ kwa saa 24, shughuli za kimeng'enya na ukuaji na uzazi wa vijidudu vingi huzuiwa; filamu kavu ya mafuta huundwa juu ya uso wa nyama iliyopozwa, kupunguza uvukizi wa unyevu na kuzuia uvamizi na uzazi wa vijidudu juu ya uso; na kuongeza ladha na lishe ya nyama. Kwa hivyo, nyama iliyopozwa ni rahisi kupika, ina umbile maridadi, ni ya juisi na tamu; pia ni rahisi kukata, na uso uliokatwa una ladha maalum ya kunukia. Bei ya nyama ya nguruwe iliyozeeka ni 20% hadi 30% ya juu kuliko ile ya nyama ya nguruwe ya kawaida. Hii ni kwa sababu uzalishaji wa nyama ya nguruwe iliyozeeka unahusisha michakato mingi kali.

Ujenzi wa vituo vya kuhifadhia nyama baridi unapaswa kukidhi mahitaji yafuatayo:

2. Kiwango cha vifaa vya kuhifadhia baridi vya usambazaji kinapaswa kubuniwa na kujengwa kulingana na mahitaji ya usambazaji wa ndani;

3. Vifaa vya kuhifadhia bidhaa baridi vinahitaji kujengwa kwa kutumia sehemu za kuhifadhia na kupakia mizigo zinazolingana kulingana na ujazo na marudio ya uhamishaji wa bidhaa za nyama;

Vifaa vya kuhifadhia vyakula vya baharini vimeundwa kimsingi kwa ajili ya kuhifadhi vyakula vya baharini, ikiwa ni pamoja na samaki na bidhaa zingine za vyakula vya baharini. Vifaa vya kuhifadhia vyakula vya baharini vinapaswa kutayarishwa ili kudhibiti halijoto na unyevunyevu, na viwango tofauti vya halijoto vinapaswa kujengwa kwa aina tofauti za vyakula vya baharini. Kiwango cha halijoto ni -18℃ hadi -30℃. Kuzidi kiwango hiki cha halijoto kutaathiri ladha ya vyakula vya baharini. Baadhi ya bidhaa maalum za vyakula vya baharini zinahitaji hifadhi ya halijoto ya chini sana, kama vile tuna, ambayo inahitaji halijoto ya kuganda ya -60℃.

Uainishaji Tofauti wa Hifadhi ya Chakula cha Baharini Baridi:

1. Hifadhi ya Chakula cha Baharini kwenye Jokofu

Joto la Friji: -5 ~ -12℃

Kipindi cha Uhifadhi: Siku 1-2;

Kumbuka: Ikiwa bidhaa haziwezi kusafirishwa kwa wakati, zinahitaji kuhifadhiwa haraka katika hifadhi iliyogandishwa.

2. Hifadhi ya Chakula cha Baharini Kilichogandishwa

Halijoto: -15 hadi -20℃

Kipindi cha Uhifadhi: Siku 1-180 (kulingana na aina ya dagaa). Kumbuka: Hifadhi iliyogandishwa ina kipindi kirefu cha kuhifadhi, lakini baadhi ya bidhaa maalum za dagaa zina kipindi kifupi cha kuhifadhi hata zinapohifadhiwa kwenye hifadhi iliyogandishwa; hizi zinahitaji utunzaji maalum.

3. Hifadhi ya Chakula cha Baharini kwa Joto la Chini Sana (Hifadhi ya Baridi ya Kuganda Haraka)

Halijoto: -25 hadi -30℃ (au chini -60℃)

Kipindi cha Uhifadhi: Mchakato wa kugandisha haraka kwa ujumla huchukua saa 5-8;

Kumbuka: Ubunifu na ujenzi wa hifadhi ya baridi inayoganda haraka unahitaji kuamuliwa kulingana na kiasi kinachoingia, halijoto inayoingia, na halijoto ya msingi inayohitajika ya bidhaa.

Vifaa vya Friji vya Gaungxi Baridi Co.,Ltd.
www.coolerfreezerunit.com
karen@coolerfreezerunit.com
Simu: +8613361611012