Tofauti kuu: friji ya mlipuko dhidi ya friji ya kawaida

Kuna tofauti gani kati ya friji ya kawaida na friji ya kawaida?

Tofauti kuu kati yachumba cha kufungia cha mlipukona friji ya kawaida (pia inaitwaHifadhi ya Kutembea Katika Baridi)ni kasi na halijoto.
Friji za mlipuko hutumia feni zenye nguvu na halijoto kali (-30°C hadi -40°C) kugandisha chakula haraka sana, huku friji za kawaida zikidumisha -18°C thabiti kwa ajili ya kuhifadhi kwa muda mrefu.

Tofauti Muhimu kwa Muhtasari
Kipengele cha Kufungia cha Mlipuko Kinachofanya Kazi Kinachofanya Kazi kwa Kawaida
Kusudi Huhifadhi haraka vitu vilivyogandishwa mara tu baada ya kupikwa au kusindikwa. Hifadhi ya muda mrefu ya vitu vilivyogandishwa tayari.
Halijoto Kwa kawaida -30°C hadi -40°C (-22°F hadi -40°F). Huwa karibu -18°C (0°F).
Mtiririko wa Hewa Hutumia feni kali za kupuliza kwa msongamano wa umeme unaolazimishwa kutoa joto mara moja. Hutegemea msongamano wa hewa wa asili au mtiririko mdogo wa hewa ili kudumisha halijoto.
Fuwele za Barafu Hutengeneza fuwele ndogo sana ambazo hazitoboi kuta za seli za chakula. Hutengeneza fuwele kubwa zinazovunja kuta za seli, na kusababisha upotevu wa unyevu/virutubisho vinapoyeyuka.


Kwa Nini Sayansi Ni Muhimu: Fuwele za Barafu

Maji yanapoganda, hugeuka kuwa fuwele za barafu.
Katika friji ya kawaida, mchakato wa kugandisha polepole hupa maji muda wa kuunda fuwele kubwa zenye mikunjo. Fuwele hizi hufanya kazi kama vipande vidogo vya kioo, zikitoboa muundo wa seli wasamaki wa kuhifadhi, nyama, matunda, na mboga. Chakula kinapoyeyuka, huvuja unyevu (kupoteza matone) na kupata umbile laini.
Katika friji ya mlipuko, kushuka kwa halijoto ni kwa kasi sana kiasi kwamba maji huganda mara moja, na kutengeneza fuwele ndogo sana. Kwa sababu fuwele hizo ni ndogo sana, muundo wa seli za chakula hubaki sawa kabisa. Kinapoyeyuka, chakula hu ladha, huonekana, na huhisi ni kipya.

Matumizi ya Kawaida

Vigandishi vya Mlipuko: Hutumika sana katika jikoni za kibiashara, upishi wa kiwango kikubwa, na utengenezaji wa chakula. Vyakula kwa kawaida hugandishwa kwa kasi kwenye friji ya mlipuko, kisha huhamishiwa kwenye friji ya kawaida kwa muda mrefu zaidi.
Friji za Kawaida: Hutumika katika migahawa, rejareja, na majumbani ili kuhifadhi bidhaa zilizogandishwa, zilizotayarishwa, au zilizofungashwa hapo awali hadi ziwe tayari kutumika.

For more details, please feel free to contact us direct: www.coolerfreezerunit.com , TEL/Whatsapp+86-13555735240, or Email: info01@coolerfreezerunit.com.