Hifadhi ya kuhifadhi matunda na mboga mbichi kwa kweli ni aina ya hifadhi ya kuhifadhi matunda na mboga mbichi kwa halijoto iliyodhibitiwa. Inatumika hasa kuhifadhi matunda na mboga. Uwezo wa kupumua hutumika kuchelewesha mchakato wake wa kimetaboliki, ili iwe katika hali ya kusinzia badala ya kifo cha seli, ili umbile, rangi, ladha, lishe, n.k. vya chakula kilichohifadhiwa viweze kuwekwa bila kubadilika kwa muda mrefu, na hivyo kufikia hali mpya ya muda mrefu. Athari.
Athari ya kuhifadhi ya halijoto iliyodhibitiwa ya kuhifadhi baridi:
（1） Huzuia kupumua, hupunguza matumizi ya vitu vya kikaboni, na hudumisha ladha na harufu bora ya matunda na mboga.
(2) Zuia uvukizi wa maji na uhifadhi matunda na mboga mbichi.
(3) Huzuia ukuaji na uzazi wa bakteria hatari, kudhibiti kutokea kwa magonjwa fulani ya kisaikolojia, na kupunguza kiwango cha kuoza kwa matunda.
(4) Zuia shughuli za vimeng'enya fulani baada ya kukomaa, huzuia uzalishaji wa ethilini, huchelewesha mchakato wa kukomaa na kuzeeka baada ya kukomaa, hudumisha uimara wa matunda kwa muda mrefu, na huhifadhi muda mrefu zaidi wa kuhifadhiwa.
Vipengele vya kuhifadhi baridi katika angahewa inayodhibitiwa:
(1) Matumizi mbalimbali: yanafaa kwa ajili ya kuhifadhi na kuhifadhi matunda, mboga mboga, maua, miche mbalimbali, n.k.
(2) Kipindi cha kuhifadhi ni kirefu na faida ya kiuchumi ni kubwa. Kwa mfano, zabibu huhifadhiwa mbichi kwa miezi 7, tufaha huhifadhiwa mbichi kwa miezi 6, na moshi wa kitunguu saumu huhifadhiwa mbichi na laini baada ya miezi 7,
pamoja na hasara ya jumla ya chini ya 5%. Kwa ujumla, bei ya ardhi ya zabibu ni yuan 1.5/kg pekee, lakini bei baada ya kuhifadhi inaweza kufikia yuan 6/kg kabla na baada ya Tamasha la Masika. Uwekezaji wa mara moja kujenga
Hifadhi ya baridi, maisha ya huduma yanaweza kufikia miaka 30, na faida za kiuchumi ni muhimu sana. Uwekezaji katika mwaka utazaa matunda katika mwaka.
(3) Mbinu ya uendeshaji ni rahisi na matengenezo ni rahisi. Kompyuta ndogo ya vifaa vya majokofu hudhibiti halijoto, huanza na kusimama kiotomatiki, bila maalum
usimamizi, na teknolojia inayosaidia ni ya kiuchumi na ya vitendo.
Vifaa vikuu:
1. Jenereta ya nitrojeni
2. Kiondoa kaboni dioksidi
3. Kiondoa ethilini
4. Kifaa cha unyevunyevu.
5. Mfumo wa jokofu
6. Usanidi wa kihisi joto
Muda wa chapisho: Novemba-30-2022