Ni nini kinachopaswa kuzingatiwa katika kuhifadhi baridi ya apple?

Teknolojia ya friji na mahitaji ya ubora:
1- Maandalizi ya ghala
Ghala ni sterilized na uingizaji hewa kwa wakati kabla ya kuhifadhi.
2- Joto la ghala linapaswa kupunguzwa hadi 0--2C mapema wakati wa kuingia kwenye ghala.
3- Kiasi kinachoingia
4- Panga kwa busara eneo, fomu ya kuweka na urefu kulingana na vyombo tofauti vya ufungaji. Mpangilio, mwelekeo na kibali cha mizigo ya mizigo inapaswa kuwa sawa na mwelekeo wa mzunguko wa hewa katika ghala.
5- Kulingana na anuwai ya maghala, safu, na viwango vya kuweka, ili kuwezesha mzunguko wa hewa na baridi ya bidhaa, wiani wa uhifadhi wa nafasi inayofaa haipaswi kuzidi kilo 250 kwa kila mita ya ujazo, na uwekaji wa pallet kwa upakiaji wa sanduku unaruhusiwa kuongezeka kwa 10% -20% ya uwezo wa kuhifadhi.
6-Ili kuwezesha ukaguzi, hesabu na usimamizi, stack haipaswi kuwa kubwa sana, na lebo na ramani ya ndege ya hifadhi inapaswa kujazwa kwa wakati baada ya ghala kujaa.

7-Uhifadhi wa tufaha baada ya kupozwa kabla unafaa kwa haraka kuingia katika mazingira mapya ya kuhifadhi yenye halijoto inayofaa. Katika kipindi cha kuhifadhi, joto la ghala linapaswa kuepuka kushuka kwa thamani iwezekanavyo. Baada ya ghala kujaa, inahitajika kwamba hali ya joto ya ghala iingie katika hali ya vipimo vya kiufundi ndani ya masaa 48. Joto bora kwa uhifadhi wa aina tofauti za maapulo.
8- Uamuzi wa hali ya joto, joto la ghala linaweza kupimwa kwa kuendelea au kwa vipindi. Upimaji unaoendelea wa halijoto unaweza kufanywa kwa kinasa sauti kwa usomaji wa moja kwa moja, au kuangaliwa kwa mikono wakati hakuna kinasa sauti.
9-Vyombo vya kupima joto, usahihi wa kipimajoto hautakuwa mkubwa kuliko 0.5c.
10-Uteuzi na kurekodi pointi za kipimo cha joto
Vipima joto vinapaswa kuwekwa mahali pasipo na condensation, rasimu isiyo ya kawaida, mionzi, vibration na mshtuko. Idadi ya pointi inategemea uwezo wa kuhifadhi, yaani, kuna pointi za kupima joto la mwili wa matunda na pointi za kupima joto la hewa (inapaswa kujumuisha hatua ya awali ya kurudi kwa ndege). Rekodi za kina zinapaswa kufanywa baada ya kila kipimo.

Halijoto
Ukaguzi wa kipima joto
Kwa vipimo sahihi, vipimajoto vinapaswa kupimwa angalau mara moja kwa mwaka.
Unyevu
Unyevu bora wakati wa kuhifadhi ni 85-95%.
Chombo cha kupima unyevu kinahitaji usahihi wa ± 5%, na uteuzi wa hatua ya kupimia ni sawa na ile ya hatua ya kupima joto.
Mzunguko wa hewa
Shabiki wa kupoeza kwenye ghala anapaswa kuongeza usambazaji sawa wa joto la hewa kwenye ghala, kupunguza tofauti ya anga ya joto na joto la jamaa, na kuleta gesi na dutu tete zinazozalishwa na kimetaboliki ya bidhaa zilizohifadhiwa kutoka kwa ufungaji. Kasi ya upepo katika chumba cha mizigo ni 0.25-0.5m / s.
uingizaji hewa
Kutokana na shughuli za kimetaboliki ya apples, gesi hatari ethylene na vitu tete (ethanol, acetaldehyde, nk) zitatolewa na kusanyiko. Kwa hiyo, katika hatua ya awali ya kuhifadhi, uingizaji hewa sahihi unaweza kutumika usiku au asubuhi wakati hali ya joto iko chini, lakini ni muhimu kuzuia kushuka kwa joto na unyevu katika ghala.