Samaki ni aina ya kawaida ya dagaa. Lishe katika samaki ni tajiri sana. Samaki huwa na ladha laini na laini, hasa kwa wazee na watoto. Ulaji wa samaki mara kwa mara una faida nyingi za kiafya. Ingawa samaki wana thamani kubwa ya lishe, lakini njia ya kuhifadhi samaki ni jambo ambalo watu wengi wanajali.
Friji ya dagaa ni hifadhi ya baridi kwa ajili ya kugandisha dagaa au dagaa. Kwa ujumla, halijoto kwa ujumla huwekwa katika -18°C~-23°C. "Pia kuna hali maalum zinazohitaji mazingira maalum. Kwa mfano, halijoto ya baadhi ya samaki wa baharini, kama vile hifadhi ya baridi ya tuna, inaweza kufikia -40°C~-60°C."
Hifadhi ya vipimo vya kategoria 1
Ikilinganishwa na matunda na mboga, samaki wa majini wana ladha zisizokubalika sana. Kwa hivyo, kama mwendeshaji wa usimamizi wa hifadhi baridi, hupaswi kuwa na tamaa ya urahisi. Kwa sababu ya vijidudu na bakteria mbalimbali vinavyobebwa navyo, vitasababisha maambukizi ya pande zote.
2. Ukaguzi wa ubora kabla ya kuhifadhi
Angalia kwa makini bidhaa za majini. Unaponunua kwa wingi, kutakuwa na samaki waliooza waliochanganywa ndani yake. Kabla ya kuingia kwenye ghala la kuhifadhia, bidhaa zenye matatizo ya kuharibika lazima zichaguliwe ili kuepuka uchafuzi na uharibifu wa bidhaa zingine.
3. Inapoa kabla ya kupoa na kuzuia harufu mbaya
Samaki wa majini wanapaswa kupozwa kikamilifu kabla ya kugandishwa kwenye hifadhi, jambo ambalo linaweza kupunguza kwa ufanisi harufu maalum ya samaki waliogandishwa, ili samaki wasiwe na harufu nzuri wanapoingia kwenye hifadhi baridi, ili kufikia athari bora ya hifadhi ya halijoto ya chini.
4. Dhibiti halijoto ya hifadhi ya baridi kwa ukali
Wakati wa mchakato wa kuhifadhi, halijoto ya hifadhi ya baridi haifikii mahitaji, na halijoto ya katikati ya bidhaa iliyogandishwa haifikii halijoto inayotarajiwa, ambayo itasababisha kuharibika kwa bidhaa za majini. Katika hali hii, halijoto ya chumba cha kuhifadhia inapaswa kurekebishwa kwa wakati, au uhamishaji unaolingana unapaswa kufanywa.
5. Weka hewa safi mara kwa mara kwenye hifadhi ya samaki waliogandishwa
Hifadhi ya samaki waliogandishwa kwenye baridi huwa haina hewa ya kutosha kwa muda mrefu, na halijoto na unyevunyevu ni vya juu sana, jambo ambalo linaweza kusababisha bakteria kuongezeka kwa kasi, na kusababisha kuzorota na harufu mbaya ya samaki waliogandishwa. Wakati huo huo, kuvuja kwa jokofu (amonia) kwenye bomba la jokofu la hifadhi baridi huingia kwenye chakula, jambo ambalo sio tu husababisha harufu mbaya ya chakula, bali pia husababisha matatizo mbalimbali ya usalama wa chakula.
(Tahadhari) Samaki wana kiasi kikubwa cha asidi ya mafuta isiyoshiba, ambayo huoksidishwa kwa urahisi, hasa samaki wenye mafuta, ambao uthabiti wao ni mdogo sana katika halijoto ya chini. Kwa hivyo, pamoja na maganda ya barafu baada ya kugandishwa, samaki waliogandishwa wanapaswa pia kunyunyiziwa maji mara kwa mara kwenye uso wa nje wa mrundikano wakati wa mchakato wa kuhifadhi baridi ili kufanya maganda ya barafu kuwa mazito.
Vifaa vya Friji vya Guangxi Baridi Co.,Ltd.
Karen Huang
Simu/WhatsApp:+8613367611012
Email:karen@coolerfreezerunit.com
Muda wa chapisho: Julai-28-2023